Patrizia y Matilde Veneziano acaban de publicar Sabores que palpitan en la memoria (Sapori che palpitano nella memoria), que reúne las recetas que aprendieron de su padre siciliano Emanuele Veneziano. «Esto es un sueño que teníamos desde hace mucho tiempo», comentan.

Es cierto que comer es un acto de satisfacción, pero cocinar engloba un proceso más grande en el que se transmiten sensaciones e historias, elementos que quedan en la memoria como herencia de momentos especiales. Un recetario contado.

Cada receta tiene una anécdota, por lo que además de las coordenadas, en las páginas encontrarán detalles de esas vivencias familiares en la elaboración de los platos.

Hay secretos de las recetas, esos que van más allá de las indicaciones. En el libro hay páginas en blanco para que cada persona pueda anotar sus impresiones, hacer mejoras o contar sus propias experiencias.

“Queremos posicionar una pasta a la que la gente le tiene miedo, la pasta con sardina”, comenta. Es uno de los platos protagonistas del libro. De hecho, es la imagen que aparece en la portada. “Es más que maravilloso. Es tocar el cielo”, agrega Matilde Veneziano.