Por Rafael Greco T.

—Messiaen, ¿qué tiene para Mozart?
—Hoy tenemos un minuet variado: carnita de Bach a la plancha con ensalada
Verdi, hervido de Ravel con arepa, Kodály de jamón en salsa de yogur Grieg con
Fauré de papas, Gallus a la brasa o Marais -como le decimos aquí- servido con
una salsa Pachelbel y un Mouton de Tallis y Rameau Silvestrov de contorno,
ñemas Revueltas con una Boulez de plátano verde rellena de Cordero. El
pescado no se lo Offenbach porque está Mahler ¿Qué le Varèse unos
Boccherini en aceite o unos deditos de tarantella como obertura?
—¡Nono! Me trae la carnita de Bach a la plancha, bien temperada por favor.
¿Podría acompañarla solo con un Prokofiev de Berlioz blanco y caraoticas
negras?
—¡Liszt! ¿Algo de Webern?
—Estoy de Lutoslawski y no me provoca nada del Bartók; un Frescobaldi…o
mejor agua. ¿Se puede fumar?
—Lo lamento, las Ruggles del local lo prohíben.
—Ockeghem, no tiene importancia, fumaré des Prez ¿Me da la clave de wifi
para mi Telemann?
—Puede escanear el código de Barraqué en la mesa.
—Debo tomar el Buxtehude de las 8:00pm, me dice cuánto le Debussy, para
pagarle de una vez.
—Sanz problema. Ya Wagner a sacar la Turina y le traigo la cuenta.
—¿Un cafecito por la casa?
—Sibelius
—¿Azúcar o Estévez?